L'ATELIER DE LA MOUTARDE CORSE


C'est bien connu la moutarde est d'origine bourguignonne ! 

Et pourtant à Linguizzetta, sur la côte orientale, vous trouverez le domaine de la moutarde. Au dessus de Bravone en ce mois d'avril vous pourrez voir les champs en fleurs…

Dominique Variot, bourguignon d'origine, connait bien cet univers : il a travaillé pendant une vingtaine d'années chez Maille !

Lorsqu'il vient s'installer en Corse avec son épouse, originaire de Linguizzetta, il décide de tenter l'expérience : fabriquer un produit artisanal issu d'une moutarde entièrement cultivée en Corse.

Depuis seulement quelques années Dominique Variot développe son produit qu'il décline dans une gamme aux saveurs étonnantes. En effet, il s'est inspiré des produits locaux pour aromatiser sa moutarde : herbes du maquis, miel, châtaigne, myrte, clémentine, cédrat, citron, noisette…

Avec grains ou non, vous trouverez forcément la moutarde qui vous plaira, le choix est varié !



Son originalité a su séduire entre autres, le chef Yves Camdeborde et le célèbre hôtel Georges V à Paris.


L'Atelier de la Moutarde Corse, lieu-dit Serra Piana - 20230 Linguizzetta
Tél : 04 95 46 13 52

Posts les plus consultés de ce blog

Recette des beignets au Brocciu

Sources d'eau chaude naturelles corses

COMBIEN COÛTE UN SÉJOUR EN CORSE ?